檢疫證明形同虛設(shè)，這是誰(shuí)的罪過(guò)？

  生豬從養(yǎng)殖到屠宰再到上市，在各個(gè)環(huán)節(jié)都有一套很嚴(yán)格的檢驗(yàn)檢疫規(guī)定，各種檢疫手續(xù)齊全的豬肉才能上市銷售。大家在市場(chǎng)上買肉，都熟悉動(dòng)物檢疫專用章，這正是為了防止病死豬肉上桌。

  但近日，在山東、河北等部分地區(qū)卻發(fā)現(xiàn)了一些奇怪現(xiàn)象。

  根據(jù)規(guī)定，生豬在入廠屠宰前有兩道檢疫關(guān)口，第一道是生豬出欄時(shí)現(xiàn)場(chǎng)檢疫，第二道是入廠時(shí)檢疫。

  但在河北晨光公司（生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)，河北省無(wú)公害畜產(chǎn)品產(chǎn)地認(rèn)定單位），生豬出欄時(shí)不檢疫，進(jìn)入屠宰廠后檢疫人員又缺位，這樣的企業(yè)怎么能保證終端食品的安全呢？但當(dāng)記者向當(dāng)?shù)貏?dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督負(fù)責(zé)人反映時(shí)，負(fù)責(zé)人卻這樣答復(fù)：“不可能，絕對(duì)不可能。”

  無(wú)獨(dú)有偶，在山東，從生豬出欄到宰殺變成豬肉的過(guò)程中，檢疫監(jiān)管流于形式，甚至存在檢疫票據(jù)貓膩，完全是正規(guī)的檢疫票，公章、簽名一應(yīng)俱全，卻隨別人一疊一疊的印，票據(jù)上的信息也是互不對(duì)應(yīng)，致使部分疑似病豬進(jìn)入德州金鑼生產(chǎn)車間。這樣的檢疫證明到底是怎么開出來(lái)的，當(dāng)?shù)貏?dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所卻沒(méi)有給出答復(fù)。

  保障百姓吃上放心肉，是管理部門的職責(zé)，但一些本該為食品安全把關(guān)的檢驗(yàn)檢疫部門顯然沒(méi)有盡職盡責(zé)。這種事，想想就可怕，因?yàn)闄z驗(yàn)檢疫形同虛設(shè)，漏掉的就不只是口蹄疫，可能還會(huì)有其他更嚴(yán)重的問(wèn)題。

  值得一提的是，針對(duì)此次事件，農(nóng)業(yè)部高度重視，派出兩個(gè)督導(dǎo)組分赴山東、河北，與當(dāng)?shù)匦竽莲F醫(yī)等部門一起開展調(diào)查，嚴(yán)肅查處違法違規(guī)行為。目前，已對(duì)有關(guān)涉案人員采取相應(yīng)措施，德州金鑼公司也停止生產(chǎn)，全力配合調(diào)查。

  要擋住問(wèn)題肉流向餐桌，首先，對(duì)于各個(gè)監(jiān)管環(huán)節(jié)也要有一套防疫檢疫的措施和手段。管理健全了，關(guān)口筑牢了，才能真正堵住食品安全的漏洞。